初夏の手仕事 らっきょう編２

らっきょう漬けを試食する

以前、作ったらっきょう漬けを試食してみました。

※左から時計回りに、甘酢漬け、梅酢漬け、醤油漬けです。

いずれも美味しく食べられました。

市販品よりさっぱりとした甘さの甘酢漬けでしたが、けんたろうくんはこれが一番美味しいと言っていました。

一方で醤油漬けの味の濃さが気になりました。なんというか……味玉のらっきょう版のような味わいです。

という事で今夜は、らっきょうの醤油漬けを刻んで冷奴にトッピング。

なかなか見栄えのする一品になりました！
淡白な豆腐にらっきょうの旨味がよく合っています。

けいこ